函館の近く、北斗市にトラピスト修道院というところがあります
燈台の聖母 トラピスト修道院 | スポット一覧 | はこぶら
1896（明治29）年創立された日本最初のカトリック男子修道院。最寄りの渡島当別駅までは函館から列車で約40分。敷地内工場で作られるバターやクッキーは有名。
www.hakobura.jp
修道院へ続く800ｍのスギとポプラの並木道は別世界のような雰囲気で、
「日本なの？ここ」
と思うほど。
訪れたのは随分前ですが、あの厳正な空気感は覚えています。
そこの敷地内工場で作られているバターが大好きです。
乳酸菌で発酵させたバターは、優しい味
中世以来の伝統製法をずっと受け継いでいるそうです。
缶のデザインも好きです
パン屋さんの高級パンを買いに行かなくても、ふつうのパンにこのバターを塗って小さな幸せを味わっています。
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このバターを使ったクッキーも大好きです。
口に入れると溶けてしまうような繊細なクッキーです。
バター飴やソフトクリームもあります。
（ソフトクリームは期間限定、修道院直売所でのみ販売）
